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Barbacil Comunicación
Asesoría y comunicación gastronómica

La Gastroteca

Sala de catas

La Sala de Catas Barbacil nació en el año 1993 y durante los seis años anteriores previos a su apertura, su fundador Juan Barbacil había organizado con éxito la acción "Catas de primavera", por lo que en el año 2009 se cumplieron 22 años desde el inicio de una actividad innovadora y pionera en España, siendo la primera Sala de Catas abierta en el territorio nacional. La organización de cursos de iniciación al análisis sensorial, catas de vinos de todas las procedencias, cursos de segundo nivel, presentaciones de producto y un largo etcétera conformaron una trayectoria singular en el mundo del vino.

La Sala de Catas Barbacil cambió de ubicación y de denominación pasándose a llamar 'LA GASTROTECA' de Juan Barbacil. Un nuevo local, más moderno, luminoso y mucho más espacioso, que mantenía el rigor y las características de siempre: tratamiento de osmosis inversa de agua para una perfecta presentación de las copas en las que catar los vinos; un panel de profesores - formadores de los más solventes y preparados del panorama nacional; y, sobre todo, una programación nueva y un concepto innovador que no pasó desapercibido.

La Gastroteca ha sido espacio de referencia en lo que a gastronomía se refiere y ha ejercido de dinamizador de cuantas alternativas gastronómicas de la ciudad.

 

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